Intercambiador de calor de superficie rascada

• Intercambiador de calor de superficie rascada . Unas palas rascadoras mueven el producto de fuera hacia dentro, garantizando un homogéneo reparto de temperatura en el producto.

Recomendable en productos viscosos: mermeladas, cremas pasteleras, salsas, bechameles, fondant, golosinas.

Tamaños : desde 0,5 m2 hasta 1,5 m2.