Unas palas rascadoras mueven el producto de fuera hacia dentro, garantizando un homogéneo reparto de temperatura en el producto. Recomendable en productos viscosos: mermeladas, cremas pasteleras, salsas, bechameles, fondant, golosinas. Tamaños : desde 0,5 m2 hasta 1,5 m2. Beneficios Intercambiador de calor de superficie rascada Transferencia térmica muy eficiente Gracias a que la superficie se rasca … Sigue leyendo Intercambiador de calor de superficie rascada

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